大连市总工会-2020辽宁省职工技能大赛暨“匠心杯”辽菜烹饪职工技能大赛预赛（大连赛区）隆重开幕

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2020辽宁省职工技能大赛暨“匠心杯”辽菜烹饪职工技能大赛预赛（大连赛区）隆重开幕

发布时间：2020-08-28 16:14:19 作者：市总经济技术和劳动保护部来源：本站原创点击数：

　　近日，由省餐饮烹饪行业协会、大连市总工会、市人社局主办，大连市餐饮行业协会、中山酒店职业培训学校承办的2020辽宁省职工技能大赛暨“匠心杯”辽菜烹饪职工技能大赛预赛（大连赛区）在大连中山大酒店职业培训学校隆重开幕。大连市总工会副主席于淑君、市人社局就业服务中心主任周家顺，省协会终身荣誉会长、大连市餐饮行业协会会长戴书经、省协会监事长林波、中山大酒店职业培训学校校长姜军及特邀嘉宾、新闻媒体、大赛裁判员及选手等共计100多人出席了开幕式。

　本次大赛历时三天。比赛分为理论考试和实践操作，实操比赛第一天比的是冷拼雕刻，第二天是中式面点，第三天是中式烹调师。评委们从基本技能和专业化操作的角度，结合行业实际，对选手的基本功和摆盘创意进行评判，考核职业综合能力，鼓励新技术新理念。

赛场上，选手们熟练操作手中的厨具，看似平凡的食材经过精心烹调，成为色香味俱全的精美佳肴，每道菜品都展现了别具风采的风味魅力！将近90名选手同台竞技，年龄从18岁到60岁不等。每一项前五名将参加全省“匠心杯”辽菜烹饪职工技能大赛，全省八个赛区的选手最后将于2020年9月18日-20日举行“匠心杯”辽菜烹饪职工技能大赛。

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