我市首次出台《公筷公勺使用规范》团体标准

发布时间:2020-06-03 13:32:53 作者: 来源:大连日报 点击数:

  日前,市市场监管局、市精神文明办和市商务局共同指导市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体标准。为切断口口相传的疫情传播途径,市美食文化协会组织广大会员单位迅速制定了《公筷公勺使用规范》团体标准。

  《规范》要求公筷颜色不同于自用筷,比自用筷长34厘米,公筷粗端印(烫)公筷字样。对特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌除为每位顾客摆放常规餐具、酒具、茶具外,应另在餐桌上摆放公筷公勺。对于中小型餐馆餐饮服务单位,在工作台增设公筷公勺存放专区,也可根据就餐人数在每道菜(点)盛器中摆放一双公筷或一把公勺。各餐饮服务单位要在大堂、包厢醒目处张贴提倡使用公筷公勺的海报、标语等,有条件的可在店内播放宣传片,在餐桌上放置提示牌;对服务人员加强公筷公勺服务培训;服务人员或宴会承办者应主动宣传引导宾客使用公筷公勺。

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